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手作りを楽しもう てづくり*てづくり
手作りで遊ぶちょっとだけスローライフな、ふたり暮らしをご紹介。
着物・手作り和装小物や手作り雑貨・お料理など、 日々の暮らしまわりのあれこれです。
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すっかり春めいてきましたね。


うちのすぐ脇の緑道の桜並木は
今にも花開こうかと、蕾がふくらんで
いっせいに咲き誇る時をまっているかのよう。


「春になる桜の枝は何となく花なかれどもむつまじきかな」


西行法師の歌を思い出した。


ところで「花より団子」というけれど
私は「花も団子も派」の欲張りで、食欲はいつも満開。
今日は牡蠣の炊き込みご飯のレシピをご紹介。


春先の牡蠣は身が太っていて美味しいそうだけど
そろそろ終わりかな。


牡蠣の炊き込みご飯の作り方

kakigohan.jpg



材料(3~4人分)
牡蠣 100g
米 300cc
(お好みで五穀米を大さじ1杯程度)
出汁 300cc
日本酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1/2杯
塩 ひとつまみ
根生姜 1片
三つ葉 適宜
大根おろし(下ごしらえ用) 牡蠣と同じ位の量
塩水(下ごしらえ用) 水150ccに小さじ1/2杯


・ボウルに牡蠣と大根おろしと塩水を入れ
 やさしくもんで汚れを落とし、ボールにうつして真水で洗い流す
・お釜に米、出汁、日本酒、醤油、塩とすりおろした根生姜を加え
 下処理をした牡蠣を入れて炊き上げる
・盛り付けて、吸い口に三つ葉を添える


これは前に金繕いの記事でご紹介した器。
いつもの炊き込みご飯が、ゴージャスになった(と思う)。
器で味って3割増位に感じちゃうものね♪


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

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おじゃま致します。
すみません、お断りもせずご紹介させていただいて。
私もいろいろ手作り大好きでして…。
今は、息子と母の両方の介護で、時間がとれなくて(と言い訳の理由にツカウ・・・)、
皆様にはHPで材料のほうを提供させていただいてます。
着物の深い深いミリョクにとりつかれて、材料にしようと買い集めた古着に、
埋もれながらもニマニマと暮らしております。
楽しいご本、大切に致します。
またおじゃまさせてください。よろしくお願い致します。
【2008/03/19 14:47】 URL | とんぼ #-[ 編集]

こんにちは!
炊き込みご飯、おいしそうですねー(*^^*)
写真見ててまた食欲アップできた感じです☆
牡蠣、とても好きです♪
【2008/03/19 15:28】 URL | よーみん #.vjKhiP6[ 編集]
とんぼさま
ようこそ♪
ご訪問ありがとうございます。
拙著をご紹介いただいて、とってもうれしかったです。
息子さんやお母さまの介護でお忙しい中
時間を作り、ブログを立ち上げ、手作りを楽しんでいらっしゃる
とんぼさんって、とっても素敵な方だと思います!
これから仲良くしていただけたら、すごーく幸せです。
本で紹介した帯結びは、ヘアメイクを担当していただいた
岡本陽子さんのオリジナルです。
楽しんでいただけた事、伝えておきますね。
きっと、とても喜んでくれると思います♪
【2008/03/20 00:53】 URL | comichiko #FyqV3IL6[ 編集]
よーみんさま
食欲アップしてきたなんて、うれしいお言葉!
食欲がない時は、よーみんさんのおっしゃるように
お友達とのお食事も効果的だけど
毎食っていう訳にはいかないですよね。
お好きなものなら、少しは食が進むかも?
よーみんさんが一日も早く、元気になりますように!!!
【2008/03/20 01:02】 URL | comichiko #FyqV3IL6[ 編集]

なんででしょう・・・。
苦手なはずの牡蠣が、
comichikoさんの作った料理だと美味しそうに見えるe-251
出来ることなら嫁に来て頂きたい(笑)
【2008/03/20 21:44】 URL | あかね #-[ 編集]
あかねさま
あかねさんのお嫁に行くのもいいけれど、
嫁に行っても仲良し夫婦のおうちでは
居る場所がなさそうだもん。
止めておきますわん♪
【2008/03/21 02:46】 URL | comichiko #FyqV3IL6[ 編集]
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鈴木道子

comichiko

Author:comichiko
フリーランスのグラフィックデザイナー。
装丁、パッケージ、VI、イラスト、
キャラクターデザインなどなど
いろいろやっている。
同じくグラフィックデザイナー(会社員)の主人とふたり暮らし。

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