ジュル＾＾；
鉄鍋・・・・無い
フライパンがあるわ☆
網は〜？・・・・・あるじゃぁない！
チップは どっかで 見たことあるし
う〜〜〜〜〜ん では これ 出来る 作れる！！
わ〜〜〜〜い！
手羽先は どんな 料理をしても 美味しいから これは
試さないと いけませんねぇー！！！！
作ったら 感想を 陳べないと！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
たしか むか〜〜〜しの記事で かぼちゃとごぼう・ごまのなんとか？？
ありましたよねぇー？？ （ごめんちょ アルツで忘れちゃったわｗｗ）
あれは 最高です！たしか ｃｏｍｉｃｈｉｋｏさんの 記事だったと・・
これも アルツでした？？間違ってたら ごめんちょ！＾＾；
【2008/09/08 15:58】
URL | needlekei #-[
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我が家には、燻製器の「いぶす君」というのがあり、
キャンプの時の必需品
カレーとか豚汁とか作っている間に、知らないうちに、スモークチーズやくんたまができてていいんですよねー
そんな燻製を家庭でやっちゃうなんて、さすがです！
手羽先、おいしそう
【2008/09/08 17:05】
URL | のりたま #-[
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家庭で手軽に作ることができるの＠＠凄い！！
以前、スモーカーを買って主人が作ってくれたんだけど
もの凄い煙で、途中で断念した経験があります。
チップはまだあったと思うので、是非！！ポチ
【2008/09/08 17:06】
URL | leek #ZLadS2jQ[
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燻製が簡単におうちで出来てしまうんですねー！
写真がすごおおく美味しそうで、食欲そそります。
夕ご飯にももちろんだけど、
お酒にもぴったり合いそうだわ♪
【2008/09/08 20:57】
URL | Run #-[
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なんちゃって燻製、いい！いいです！！
にぽぽはスモークもの大好きです。
キッチンでできるなら、燻しまくりたい〜ﾓｸﾓｸｯ！
手羽先がまた、いい加減の色といい、“o(＞＜)o”くう〜！
ビールください！
('∇^d) 応援☆!!
【2008/09/08 22:49】
URL | にぽぽ #-[
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うーーーん
燻製・・・自宅で、出来るんですね？
また、美味しそうに出来上がって・・・(^^)
この手羽先燻製にサラダとスープ・・・美味しい組み合わせですね！
【2008/09/08 22:59】
URL | tourien #-[
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お餅もいけますよ☆
始めまして。あちこち徘徊して、たどり着いてからは
毎日こさせてもらってますm(__)m
手羽先の燻製美味しいですよね。
うちは、香典返しのカタログで「ダッチオーブン」を手に入れて
から、燻製にはまりました。
鳥肉やチーズの他に、飴色にできあがるお餅もなかなかいけますので
お知らせまで〜。
【2008/09/09 02:13】
URL | ひばんちゃん #1A05v7Jg[
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はじめまして
あし＠からきました〜
お料理がどれもおしゃれでおいしそう(*´∇｀*)
ランキング応援ポチさせていただきまぁすｗ
【2008/09/09 11:15】
URL | ふにぷり #-[
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お久しぶりです。
ここのところバタバタしておりまして・・
よく行く和食のお店で、お刺身を燻製にして出してくださるのですが、
それがおいしい！のですよ。
一度真似してみたいと思っていたので、この方法で作ってみますね。
でも、福岡に「東急ハンズ」がないので、10月上旬に東京に戻った後になりますネ。
楽しみです！
こんにちは
燻製ってアウトドアー系のイメージでしたが
お家で出来るんですね！？
かなりビックリ！
しかもお砂糖いれるなんて全く知らなかったです。
お家での燻製ってやっぱり
お味が違うんだろうな。
手作りってやっぱり美味しいですよね！
【2008/09/09 17:01】
URL | イェイ イェイ #-[
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こんにちは。初めてお邪魔します。
グルメランキングを検索していて辿り着きました！いっつも本当においしそうですね〜！写真も綺麗ですし、レシピも分かり易いです！
手羽先って煮たり焼いたりすると皮がクターっとなりますが、燻製だとぷっくりパリッとした見た目になるんですね！おいしそうです！燻製ってやったことないですが、ぜひ作ってみたいと思います！
私は今フードコーディネーターのスクール（チュ・ア・レゾン
http://foodex.co.jp）でフードの勉強をしています。この学校はカフェのコースやフードスタイリングのコースもあっていろいろなことが学べます。
今はいろいろと食べ歩くのも勉強のうちだと思い、いろんなフードを出来るだけ食べ歩いたり、家で四苦八苦しながら料理しています。
レシピの情報を参考にさせていただきたいのでこれからもお邪魔させていただきますね！
【2008/09/09 19:28】
URL | tommy #-[
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燻製なんて、今まで試したこともありませんでしたが、スモークチップ以外に、鉄鍋とアルミホイルと砂糖で作れるなんて?! しかもIndoorでなんて、びっくりしました。
リンゴのチップでスモークした手羽先、とても美味しそうです。
お酒が進みそうですね〜!
【2008/09/09 23:14】
URL | piyodivo #-[
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ほんとー、これは使えるわ〜。
こんなお気軽に燻製が出来るとは思いませんでした。
それにしても美味しそう、においがただよってきます、
と思ったらオーブンでお肉焼いてるの忘れてた〜、その匂い！
今、消してきたぞ〜、セーフでした。
美味しそうな上に本日のウチの晩ごはんを無駄にせずにすみました、ありがとう。
【2008/09/10 03:47】
URL | minimi23 #-[
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needlekeiさま
こんにちは。
フライパンで大丈夫ですよ〜。
空焼きしても痛まない鍋なら、なんでも使えます。
でも、テフロン加工のフライパンは加工が痛んでしまうから
燻製には使わないでくださいね。
感想、楽しみにしています♪
「かぼちゃとごぼう・ごまのなんとか」って
私の記事じゃないと思うけど、なんだか美味しそうですね。
その「なんとか」の部分が知りたいです（笑）
【2008/09/10 09:21】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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のりたまさま
「いぶす君」ってかわいいお名前。いぶしてくれるのね♪
キャンプで燻製をして、家族で食べたら
その美味しさは格別でしょうね〜。
同じお料理でも、アウトドアで食べるとすっごく美味しく感じちゃう。
今度うちの極小庭で、燻製してキャンプごっこしてみようかな〜。
【2008/09/10 09:34】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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leekさま
こんにちは。
この方法だと煙はそんなに出なかったですよ。
鉄鍋の中はもくもくだと思うのですが
外にはあまり煙は溢れてこなかったので
換気扇を回しておけば大丈夫。
焼き魚の方が、かえって煙がでるくらいでした。
【2008/09/10 10:20】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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Runさま
これがまた、お酒が進むんですよ♪
ビール、日本酒、焼酎、ワイン、なんでも来いです。
もちもん、ご飯にもあうし。
燻している間のいい匂いだけでも
ご飯の一杯くらい食べられちゃうかも？
【2008/09/10 10:28】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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にぽぽさま
「はいっ、おビールよろこんでー！」
冷たいビールをきゅうきゅうやっている間に
「はい次の燻製、お待ちっ！」
危険ですよぉ、ふっふっふ♪
【2008/09/10 10:41】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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tourienさま
思っていた以上に、いい色に出来上がりました。
蓋代わりのフライパンを開けたときには
ダーリンとふたりで「うわぁ、うまそー！！！」と
声をあげてしまいました♪
【2008/09/10 10:51】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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ひばんちゃんさま
ようこそひばんちゃん、はじめまして♪
ご訪問＆コメント、ありがとうございます。
毎日遊びに来てくださっていたなんて、とってもうれしいです。
飴色お餅！
それは断然やってみなくちゃです！！！
お餅の燻製っていうのは思いつかなかったけど
すっごく美味しそう。
次回の燻製でチャレンジします♪
【2008/09/10 10:57】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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ふにぷりさま
ようこそふにぷりさん、はじめまして。
ご訪問ありがとうございます。
★ふにふに☆LIFE★かわいいブログですね♪
また遊びにいかせていただきます。
【2008/09/10 11:08】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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misspepperさま
こんにちは。
お刺身の燻製ですか！
かつおのタタキみたいな感じなのかな〜。
どんなお魚があうんだろう？
いろいろやってみなくっちゃだわ♪
う〜ん、燃えてきたぞぉ！
【2008/09/10 11:16】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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イェイ イェイさま
お砂糖を入れるのはチップを適度に焦がして
色よく仕上げるためだそうです。
うちは「きび糖」を使っているので
大丈夫かな〜と思ったけど、全然OKでした。
砂糖なら何でもいいみたい。
やっぱり作りたては美味しかったです♪
【2008/09/10 11:33】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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tommyさま
ようこそtommyさん、はじめまして♪
ご訪問＆コメント、ありがとうございます。
とてもうれしいです。
tommyさんはフードコーディネートの勉強をしていらっしゃるんですか、
素敵ですね〜！
私はお料理をちゃんと習ったことがなくて
勘と思いつきだけで適当につくっちゃっているので
しっかりと学んでいらっしゃる方から見ると
なんだかな〜って所がたくさんあるんだろうと思います。
何か気付いた事など、教えていただけたら幸せです。
【2008/09/10 11:52】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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piyodivoさま
こんにちは。
私も燻製ってなんとなく、アウトドアのものってイメージがあったのですが
やってみたらすっごく簡単でした。
これはきっと、だれが作っても失敗の少ないお料理じゃないかな。
うちではしばらく「燻製ブーム」が続きそうです。
【2008/09/10 11:55】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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minimi23さま
意外な所でお役に立てていたんですね（笑）
なにはともあれ、お夕食のお肉が無事でよかった♪
私も煮込み料理を火にかけていて
ほんちょっと他の事をするつもりで
すっかり忘れて、すっごい事になっちゃうことがあります。
かなり泣きます。
【2008/09/10 12:04】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
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くんせい
そんなに簡単にできるものなんですか！
私もやってみようぅ♪・・・・・と思うんですが
やっぱりkomichikoさんだからこその出際のよさでしょうか！！
【2008/09/12 12:53】
URL | ＷＡ★ＤＡＮＣＥ #-[
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ＷＡ★ＤＡＮＣＥさま
大丈夫！
これはどなたが作っても、まず失敗はないと思います。
火にかけておくだけなので、簡単ですよ♪
【2008/09/15 11:01】
URL | comichiko #FyqV3IL6[
編集]
ありがとう！
