恥ずかしい話なんだけど
パスタとスパゲッティーの違いをね、
イタ飯屋の一皿1000円以上の料理がパスタで、
喫茶店の一皿1000円以下の料理がスパゲッティだと思ってた。


あ、あと、お弁当とかになんでか入っている
ナポリタンみたいなアレもスパッゲッティだろうと。


そうじゃなくてパスタと言うのは総称で、
その中の1.7mmのロングパスタを
スパゲッティーニと言うんだと、割と最近知った。


あはは。


そんな私のレシピってどうよ？って思うよね～。
でも味は美味しいと思うの。
今日はショートパスタのファルファッレを使った
アリオオリオのレシピを紹介するね。


栗とベーコンのアリオオリオ・ファルファッレの作り方


材料（2人分）
ファルファッレ　160g
栗　10～12個
クチナシの実　1個
ベーコン　80g
にんにく　2片
ローズマリー　10cm
EXオリーブオイル　適宜
塩、胡椒　適宜


・栗は皮を剥き、クチナシの実を入れた水に一晩浸けて置く
　（これは栗に綺麗な黄色を付けるため）
・栗を4～5分茹でる
・フライパンに細かくみじん切りにしたにんにくと
　オリーブオイルを入れ、弱火にかけてゆっくりと温める
・にんにくが色付いてきたら、千切りにしたベーコンと
　枝から外したローズマリーの葉を入れて炒める
・ベーコンに火が通ったら、栗を入れて炒め合わせる
・茹でたファルファッレを加え、塩胡椒で味を整える
＊ファルファッレを茹でる時は、
　たっぷりの塩を入れて、下味を付けておく
　目安は1リットルのお湯に、塩大さじ1杯くらい


栗とガーリックオイルって意外とあうのよ。
試してみてね。
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