前に山椒醤油の作り方をご紹介しましたが
今日はその山椒醤油を使ったレシピ、
簡単で美味しい、あさりの炊き込みご飯のご紹介。
あさりの炊き込みご飯の作り方
材料
米 400cc（お好みで五穀米 大さじ2杯）
あさり 230g
山椒醤油 大さじ2杯
日本酒 50cc
あさつき 適宜
・お米は研いで水を切っておく
・砂抜きしたあさりと500ccの水を鍋に入れて火にかける
・ひと煮立ちさせて灰汁をすくいとり、ざるに揚げて
あさりと煮汁にわける
・あさりの身を殻からはずす
・炊飯器に米、あさりの煮汁400cc
山椒醤油、日本酒、あさりを入れて炊き上げる
・盛り付けてあさつきを飾る
あさりの出汁で炊いたご飯の
ふっくらした旨味と山椒の香りで
何杯でもいけちゃう、かなりやばい炊き込みご飯。
薄着の季節に向かうこの時期に、危険なご飯のご紹介でした。
ふふふ♪
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