庭の山椒に、柔らかい木の芽がたくさん芽吹いている。
山椒の木はとてもデリケートで、なかなか根付かずに
今まで何回も枯らしてしまった事がある。
ごめんね。
でもようやく1本が元気に根付いてくれて、今年で4年目。
だいぶん大きくなって、今年はやっと花を付けてくれた。
うれしい♪
そんな訳で木の芽を使ったお料理、
前回たくさん茹でた筍を使った
クリームパスタのレシピをご紹介。
筍のクリームパスタ、味噌風味の作り方
材料（2人分）
パスタ（乾麺）200g
下準備した筍 150g
赤味噌 大さじ2杯
マヨネーズ 大さじ4杯
牛乳 200cc
木の芽（なければ刻み海苔） 適宜
・鍋に味噌、マヨネーズ、牛乳を入れ
弱火で少しとろみがつくまで煮詰める
・拍子切りにした筍を入れ、温める
・ゆでたパスタに絡め、盛り付けて木の芽をたっぷり散らす
筍に味噌とマヨネーズって、
ちょっと意外な組み合わせって思われるかもしれないけれど
これが相性ばっちりだった♪
味噌味のパスタっていうのも、めずらしいかな。
「え〜？？？」って思われるでしょうが
悪くないっすよ、ホント。
ぜひぜひ、一度お試しくださいな♪
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