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手作りを楽しもう てづくり*てづくり
猫汕雑貨店(ねこあみざっかてん)スタッフブログ
着物・手作り和装小物や手作り雑貨・お料理など、 日々の暮らしまわりのあれこれです。
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こんにちは。


前回の記事でご紹介した
たこの卵からでた白いふわふわ(これ、なんて言うんだろう?)
これを巾着にして、煮付けてみた。


これも結構いけた♪
いや~、よかったよかった。
どうした物かと思っていたんだ、実は。


上手くいったので、レシピのご紹介♪


たこの卵の巾着の作り方


材料(4人分)
たこの卵を湯がいた時にでる白いふわふわ 150g
かつお出汁 300cc
油揚げ 4枚
鶏ひき肉 70g
ひじき 10g
にんじん 30g
日本酒 大さじ2杯
醤油 大さじ1杯
みりん 小さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
塩 小さじ1/2杯
胡麻油 適宜


1.ひじきは水で戻し、にんじんは2~3cmの拍子切りにして
 胡麻油で炒める
2.白いふわふわと鶏ひき肉に1を混ぜ合わせる
3.油揚げを熱湯で油抜きし、半分に切って
 2を詰め、爪楊枝で口をとじる
4.鍋にかつお出汁、日本酒、醤油、みりん、砂糖、塩を入れ
 ひと煮立ちさせてから3.を入れ、落とし蓋をして6~7分煮る


ふんわり優しいお味で、少し弾力のある食感も上々。
レパートリーが増えてうれしいわ♪


ただ聞いた話によると
たこの卵は栄養価が高いので食べ過ぎに注意なんだって。
なるほど高蛋白っぽいし、卵はコレステロールも高そう。


でも、どんな食べ物でも程々にっていうのが大切だよね。
コレステロール高めの方は、食べる量に気を付けてね。


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鈴木道子

comichiko

Author:comichiko
フリーランスのグラフィックデザイナー。グラフィック全般、ブックデザイン、パッケージ、イラストレーションなどを制作。2017年3月にオープンした、ネットショップ猫汕雑貨店(ねこあみざっかてん)店長。

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