見た事も、聞いた事もない魚が売られていた。
ごっこ。卵でかっ！
見た目はちょっとアンコウに近いかな。
見るからにゼラチン質の身だ。
私たち夫婦は、はじめての食材にいつも超前向き。
なので早速お買い上げ〜っと。
で、これをどうする？
……この感じはどう見ても鍋だろう。
味付けはどうするよ？
……なんとなく、味噌味がいい気がする。
まぁ、やってみましょうか、
という訳で出来たのが、このごっこ鍋。
美味かった〜！！！
思ったとおりゼラチン質のねっとりした食感
身は白身で淡白。
最もほとんどが卵なので身の部分は少ないが
良い出汁が出て、とってもgood。
魚卵はキャビアくらいの大きさで
ぷちぷちした食感が楽しい♪
ではでは、レシピのご紹介。
ピリ辛味噌仕立てのごっこ鍋の作り方
材料（3〜4人分）
ごっこ 1匹分
昆布出汁 1000cc
日本酒 50cc
味噌 大さじ4杯
豆板醤 小さじ1杯
鷹の爪 3本
＊辛いのが苦手な方は無しでOK
絹こし豆腐 1丁
根生姜 1片
野菜はお好みで
ここでは白菜、人参、三つ葉を使っているが
もやしや大根、青梗菜などなんでも合いそう
・鍋に昆布出汁、日本酒、根生姜の薄切りと
鷹の爪を入れ一煮立ちさせる
・火の通りにくい野菜から順次鍋に入れて煮る
・ごっこ、絹こし豆腐を入れ、灰汁をとりながら煮る
・火が通ったら味噌、豆板醤を入れ味を整える
コラーゲンたっぷりのごっこ鍋で
今日はお肌がツベツベ。
うふふ♪
ところで痛めた背中、少しずつ良くなってきています。
みなさまの暖かいはげましの言葉のお陰で、辛さ10分の1。
私は本当に幸せ者です、ありがとうごさいましたー！
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ありがとう♪
