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手作りを楽しもう てづくり*てづくり
手作りで遊ぶちょっとだけスローライフな、ふたり暮らしをご紹介。
着物・手作り和装小物や手作り雑貨・お料理など、 日々の暮らしまわりのあれこれです。
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年が明けてあっと言う間にもう7日、
すっかりお正月気分も抜けて通常モードの頃かな。


遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
みなさまに沢山の幸せが訪れる年になりますように。


申年の今年は赤い下着が縁起物だそうですね。
「病気が去る」「禍いが去る」「迷いが去る」などと言って
とにかく嫌な事は尽く去ってしまう(らしい)の。
干支のおさるさんが全部持って行ってくれるのかな。
おさるさんのお尻が赤いから、赤パンツなのかしら?


プレゼントするなら申年の申の日がいいそうで
今月は3日……はもう過ぎちゃったから、15日と27日だね。
真っ赤なパンツって履いた事ないけど、買ってみようかしら?
( *´艸`)


えーと、それは置いといて。


このブログに遊びにくださるみなさまに感謝を込めて
心ばかりのプレゼントですが、2016年カレンダーをつくりました。
今年のカレンダーは私の好きな季節の花を描いてます。


2016calendar_1.jpg

2016calendar_2.jpg

2016calendar_3.jpg

2016年1月14日まで、このURLからダウンロードできますので
ご自由にお使いください♪
 ↓
http://firestorage.jp/download/fbd2ebe1c92bc166237c93d29604d3e64e2b7c18


14日以降にご希望の方は鍵コメでアドレスを入れてくださいね。
ダウンロードできるURLをお送りします。


ではではみなさま、今年も1年、張り切って参りましょう♪
今年もよろしくお願いします (*^-^*)


〈おまけの鶺鴒さん〉



尾をひょいひょいと振る姿が可愛いでしょ?
鶺鴒は「恋教え鳥」といって、
日本書紀に伊邪那岐命と伊邪那美命は
鶺鴒の尾を振り、首を振る姿を見て結ばれたとあるそうです。


この子は最近お友達になった子。
家の脇の緑道の、大体いつも決まった場所にいる子で
“綺麗な子”と呼んでいる。
前は通りかかると、すぐに飛んで行ってしまったのだが
見かける度に心の中で話しかけていたら(かどうか、わからないけど)
だんだん近くに行っても逃げなくなって
最近は足下まで、ちょんちょん跳ねて
近づいて来てくれるようになった。


かわいい♪


すぐ横にしゃがんでで動画を撮っていても、
気にしないで水浴びしたり、羽つくろいをしている。


この子に会った日は幸せなんだ (^^*)


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2015_chicken.jpg


素敵なクリスマスの夜をお過ごしでしょうか。
今日はテーブルが楽しくなっちゃうスモークチキンの作り方をご紹介。


……の前に、写真を見てお気づきでしょうが
チキンの盛り付け裏返しだから!


オーブンに入れる時、間違えてお腹を下にしちゃったの。
焼き上がっちゃってから、裏返しにしても安定しないの。
そんな訳で「もぉぉしわけありませんでしたぁぁぁっ!」
てな格好のチキンにな。(。ノ_・。)
でも大丈夫。味はおんなじ。 ( ̄▽ ̄)


丸ごとチキンを料理する時、形のリアルさに
一瞬「ちょっと恐いかも……」と思いそうになったけど
お命をいただく人間が、恐いのなんのと思うのは
鉄板で間違っていると考え直して
「いただきます。ありがとうございます。」と合掌し
感謝を伝え、お礼を申し上げたら、いざ調理。


丸ごとスモークチキンの作り方

材料
鶏(中抜きしたもの) 1羽
ローズマリー 20cm位のもの 2枝
にんにく 2〜3片
塩・胡椒・クミンパウダー 適宜
好みの野菜 適宜


・鶏にフォークでプツプツと穴をあける
・表面に塩、胡椒、クミンパウダーを擦り込む
 塩は少し強めにするとよい
・ニンニクをすりおろし、塩、胡椒と共に内側に塗り付け、
 ローズマリーを摘めて穴を楊枝でとめ、両足を凧糸でしばる。
・天板にクッキングシートを敷き、230度のオーブンで15分焼く
 この間に野菜を適当な大きさに切っておく
・鶏をのせた天板の隙間に野菜を並べ
 さらに180度で30分焼く。
・竹串で刺して濁った汁が出てこなければ中まで火が通っている
 (このままローストチキンで食べても美味しい)
 野菜は天板に溜まった汁を絡めて塩胡椒で味を整える
・鶏を15分程、表面が飴色になるまで燻して香りを付ける。
 鶏を取り出し、天板に残った汁を刷毛で塗って照りをだす。
 (薫製の作り方はこちら→おうちで簡単!手羽先のお手軽燻製の作り方
・野菜と鶏を盛り付ける。
 好みでライムやレモンを絞っても美味しい。


外はパリパリ、中はジューシーな
香りの良いチキンだったとダーリンは言っている。
「ダーリンは言っている」って、妙な話でしょ?
実はね〜、半年くらい前から私、
肉も魚貝も口にしなくなっちゃったのよねぇ。
別に病気って訳じゃないの。ただ欲しくないだけなの。
卵やチーズは食べるから、ベジタリアンじゃないし
主義でも信条でもなく、ましてや宗教でもなんでもないから、
そのうち食べたくなったら食べようと思ってるんだけど
いつまで経っても食べたくならないのよねぇ、不思議と。


もともと好き嫌いは全くないから
食べたい物を好きなだけ食べて暮らしているので
100%ストレスフリー&体重3kg減。
そのうえ、平熱が1.5度上昇。
豆と野菜と玄米の食事は、私の体質に合うみたいだ。


人によって、もっと肉や魚を摂った方がいい人とか
いろいろだと思うから、誰でもこの食生活がいいかどうかはわからない。
ただ私はこの食生活で、スペシャル絶好調す♪


さてさて、話変わって。
昨日買い物があって渋谷に行ったさ。
いつものように駅前は「祭りか!」というぐらい人に溢れている。


ハチ公さんもサンタの衣装で……と、見てみると
ハチさんの足下に、にゃんこが潜り込んでお昼寝してる!





どこの子だろう?
こんな雑踏の中、凄まじい交通量のスクランブル交差点、
どうやってここに来たのやら。
みんなに「かわいい〜!」って撫でられてもおかまいなし。
写真をバシバシ撮られていても、気にもしない。
ふかふかの敷物が気に入ったらしく、超リラックス。
なんか、猫的に大物?


この子の模様、みるくに似てる ( *´艸`)

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20151120cover.jpg

この度株式会社 舵社より改訂新版として再版させていただきました。
本日11月20日発売です。


2007年に文化出版局より上梓した拙著は
第2版完売後、絶版になっており
度々お問合せをいただいたのですが、出版社には1冊も在庫がなく、
私の手元にも数冊を残すのみだったため、
お応えすることができず、心苦しく思っておりました。


再版にあたって8ページを追記し、
2色だったレシピはカラーで見やすくなりました。


初版のレシピを見直すと
「ここの説明はわかりにくかったかな」とか
「もう少し詳しく図版を書き直そう」とか
「補足説明が必要だったな」等々、いろいろと出てきて
レシピページはかなり手を入れています。


8年前にこの本を書いた時は、それがその時の私の全力でした。
誠心誠意、出し尽くして書いたつもりです。
それが今あらためてみると、至らなかった点が多々見つかって
面目なさにふさぎ込みそうになりましたが
ものをつくり続けていく以上、過去の制作物が拙く見えるのを
恥じたり怖がったりしても仕様がないと肚を決め、
今の私に出来る事を精一杯やりました。


考えてみると絶版になってから数年の時間があったお陰で
手直しをする事ができたんだと思います。
完売、即再版の運びになっていたら
修正を入れる間もなく、また修正の必要も気付かなかった事でしょう。
この機会を与えていただけた事を、心から感謝しています。


改訂新版、本屋さんなどで見かけましたら
どうぞお手に取って、パラパラとでもご覧いただけたら幸せです。
よろしくお願いいたします。


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20151113_manaita2.jpg

やすり掛け、がんばりました。


こんなだったのが、一皮向けて綺麗になったぁ (〃^∇^)ノ

20151113_manaita1.jpg

包丁の深い傷までは削りきれなかったけど
色は新品の時のみたい。
これだけでもキッチンがぱっと明るくなった感じ。


このまな板、2009年に購入した時にブログでナイスな青森ヒバの話を書いたので
かれこれ6年使ってるって訳だ。


その時の記事はこれね
 ↓
青森ヒバのまな板とウッドチップ


ヒバは湿気に強くて、防カビ防腐の効果があるから
長く使っても黒ずんだりしづらいって本当だったなぁ。
漂白剤を使わないのはもちろん、天日干しもNGだと聞いたので
一度もやっていないけれどカビは生えない。
とは言え長く使っていれば茶色っぽくはなるし、傷も付く。


ついつい先延ばしにしていたけど、削ろう!と思ったのはね、
実はここ3〜4週間風邪が長引いていまして。
ようやく元気が戻ってきて、手元の仕事もちょっと一段落、
でも今は遊びに出かけるのは控えようってんで
DVDなんかを見つつ、のんびり削ってみたという訳。
映画2本分の時間、ごりごりごりごり。
ちょっと楽しかった♪


ついでに再生ものをご紹介。

20151113knitwear1.jpg


大好きでよく着ていたニットにシミを付けてしまった。
すぐに洗ってしまったのだが、半年ぶりに出してみたらシミが浮き出していた。
トマトソースだよ。やるんだ〜、これを。
とっても気を付けて食べているつもりなのに、気が付くとぽちっとな(涙)。


さよならしたくなかったので、市販の染料で染めてみた。
使ったのはコールダイオールと定着液。


20151113knitwear2.jpg

うふふ、新品みたい♪
ボタンはパール風のボタンに付け替えたようかな。


ところでみなさま、今年の風邪はまじしつこいです。
ほんっとにお気を付けくださいまし。


ふだん私は平熱がとても低くて35度。
36度5分も熱がでると頭がふらふらして起き上がるのもキツいのに
3〜4週間36度2分〜36度5分が続いている。


でも慣れるもんなのね、人間って。
だんだんそれが普通になってくるから不思議だ。
ってか、いつのまにか平熱が上がったんじゃないかしら?
だいたい、35度なんてほ乳類の体温じゃないよ。
平熱が上がると免疫力が上がったり、基礎代謝が増えたり
いろいろ良い事があるらしいから、そういう事にしようと思う。


「そういうことにしよう作戦」は弱っている時にかなり有効だ。
以前も胃が痛くて数日眠れない事があった時に
「私の胃は丈夫だから、痛いはずはない!」と思い続けていたら
いつの間にか、つるっと治ってた。


ダーリンは「その考え方、人としてどうよ?」と言う。
「この考え方、OKだ」と応えた。
心が負けたら負けなんだよっ!


〈みるくちゃん6歳。大きくなったぜ5.3kg〉

20151113_milk1.jpg

子猫の頃は寒くなると、電気ポットの上がお気に入りの場所だった。
私がキッチンに立つとついてきて、ポットの上にちんまり。
傍にいる感じと、お腹があったかいのが快適だったみたい。
その後、電気ポット「とく子さん」は天寿をまっとうし
今は小型のティファールに代替わりをした。


10月に入って朝夕寒くなってきた頃から、
みるくがカウンターに上ってきて
「とく子さん」をさがして、うろうろきょろきょろ。

20151113_milk2.jpg

あのね、「とく子さん」はもう居ないの。
それにね、君はもう大きくなっちゃって
ポットの上には座れないんだから。


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2015umeboshi.jpg


8月の終わり頃から急に秋の気配が濃くなって、夜になると虫の声。
唐突に夏が終わってしまったようで、ちょっと寂しいかなって思ってたら
「なんてね〜♪」と、戻ってくる夏の日差し。
暑っ!
そして夕立。あわてて洗濯物を取り込むと
30分もしないうちに、からりと晴天。
お天気にからかわれてるみたい (; ̄▽ ̄)


さて今年の梅干、いつも今頃の季節に味見をしてみる。
漬けてからひと月半くらいなので、味はまだ若いけど
どんな仕上がりになりそうか、食べてみるのが楽しみなの。
ワインでいうボジョレー ヌーヴォーみたいな感じかな。


今年は3種類の梅を漬けてみた。
上の写真の右から、
神奈川産 十朗梅 お値段1kg 980円、
紀州産 南高梅 お値段1kg 780円、
一番左は栃木産で名前の表示はなく“梅”って書いてあった。
野菜も扱っているコンビニで、お値段驚きの1kg 110円。
あまりの安さについ買ってしまった(笑)・


どれも完熟梅を使い、同量の塩と赤紫蘇で漬けたものだけど
十朗梅はとても綺麗な紅色。
梅酢の色も随分違う。

2015umeboshi2.jpg

右が十朗梅の梅酢。左が南高梅の梅酢。
使った塩はこだわりの“海の精(漬け物用)”。
このお塩、ほんっっっと美味しいのよ。


食べ比べてみると、十朗梅は
たっぷりと梅酢を含んでいて、とてもジューシー。
とろけるようになめらかで、クリーミーな食感。
白粥にのせて梅肉を溶かしながら食べたら美味しいだろうなー。
とても柔らかいから、皮だけ除けば裏ごしをしなくても
ドレッシングや麺つゆなどに混ぜるだけで簡単に溶けそう。


南高梅はふっくらと柔らかく、とてもバランスの良い仕上がり。
私の感覚では一番馴染んだ、梅干らしい梅干。
人気の品種なのも納得。


で、“梅”とだけ書かれた栃木産の梅、これがまた良いのよ。
ぎゅっと実が詰まっているので味が濃い。
歯ごたえが残っているくらいなので、包丁で刻める堅さ。
細かく刻んで、和え物やトッピング、お茶漬けなんかに良さそう。


ちなみに味は、どれも大差はないように思う。
強いて言うなら十朗梅、南高梅、
栃木産の梅の順にマイルドな気もするけど、
実の柔らかさでそう感じるだけのような気もする。
時間が経つとそれぞれ熟成して、味が変わるのかもしれないな。


なんにしても、今年も素敵に漬かったので
めでたし、めでたしでした〜。


〈梅の匂いが気に入らないみるくにゃん〉

20150904milk.jpg

臭いんですけど。


まぁ、かんべんしてちょ。
君に食べろって言わないから。

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鈴木道子(DROP)

comichiko

Author:comichiko
フリーランスのグラフィックデザイナー。
装丁、パッケージ、VI、イラスト、
キャラクターデザインなどなど
いろいろやっている。
同じくグラフィックデザイナー(会社員)の主人とふたり暮らし。
最近はがっちょり着物にはまって
着物生活奮闘中。

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