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てづくり*てづくり
ちょっとだけスローライフでいこう。 手作りで遊ぶ、ふたり暮らしをご紹介。 手作り着物小物や、手作り雑貨、お料理など、 日々の暮らしまわりのあれこれです。
ちょっとだけスローライフでいこう。手作りで遊ぶ、ふたり暮らしをご紹介。
着物小物や生活雑貨、料理など日々の暮らしまわりのあれこれです。

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うちは二人共麺好きで
お蕎麦、うどん、ラーメン、そうめんなどなど
なんでも大好き。


私のお昼ご飯は3日に1回くらいは麺食かな〜。


今日は庭に植えてあるローズマリーを使ったクリームパスタ。


紅鮭のローズマリー風味クリームスープパスタの作り方

材料(2人分)
紅鮭 1切
しめじ 50g
絹さや 10本位
牛乳 200cc
固形スープ 1/2個
ホワイトソース 50g
ローズマリー 5〜6cm
塩、胡椒 適宜


・紅鮭を焼く
・絹さやは筋を取り、軽く湯がいて千切りにする
・鍋に固形スープと水150ccを入れてひと煮立ちさせ
 しめじを加えて灰汁をとりながら火を通す
・牛乳、ホワイトソース、ローズマリーと
 ほぐした紅鮭を加えて、少しとろみが出るまで煮詰める
・塩胡椒で味を整える
・茹でたパスタにスープをまわしかけ、絹さやを飾る


*ホワイトソースはついでの時に
 たくさん作って冷凍しておくととっても便利。
 製氷皿で冷凍してキューブ状にしておくと使いやすい。


紅鮭のこっくりとした旨味と
ローズマリーの香りのクリームソースで
まろやかなやさしい味のパスタになった。


今日も完食。


ごちそうさまでした♪



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先週ご紹介した、漆を塗ってムロにいれた重箱(記事はこちら)
しっかり乾いてヒビの補修が出来上がった。


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いい感じに出来たみたい。
うれしい♪


水を張っても沁みて来ないので
きっちり補修出来たんじゃないかな〜。


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よかった。
これからも痛んだら繕って、ずーっと使って行くつもり。


一緒にムロに入れたお皿は
漆糊が厚いので乾燥にはまだ時間が掛かりそう。


乾いたらまた記事にしてアップするね。


繕いの方法はいろいろあるので
私は繕う器によって繕い方を変えている。


本来の金継ぎ方法ではないけれど
普段使いの器はエポキシ樹脂を使って、簡単な繕いをしている。
(エポキシ樹脂と新うるしを使った金繕いの方法はこちら


これはちょっと前に繕った丼
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昔マイラブがちょっとだけ陶芸をやっていた事があって
そこの先生にいただいた作品。
先生は何年か前に他界されたので
この作品は先生の遺品になる訳なのだが
私が渕を欠いちゃったの。


ごめんね。


欠けの形がいびつだったので
少し大きめに丸く金色をのせた。
これはこれでいいのではないかと……。


ところでこの丼をマイラブは「お茶碗」と言い
ご飯はこの丼の山盛りをおかわりする。


ホント、よく食べるわ。


「ねぇ、これはお茶碗じゃなくて丼だよ」って言ったら
「違うよ。お茶碗だよ。
 君が使っているのはお茶碗じゃなくて湯のみだよ」って言い張るの。


阿呆な事を言え。
っていうか、阿呆な事を言うな。


ねぇみなさん、お茶碗はどっちでしょう?
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もー絶対私は間違ってないと思うの!!!



しょーもない話でごめんなさい。
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今年も青い柚子と青唐辛子が店頭に出回り始めた。
この時期に、いつも柚子胡椒をたくさん作っておく。


柚子胡椒は「胡椒」とついているけれど
胡椒じゃなくて青唐辛子。
九州の方で唐辛子を胡椒と呼ぶ地域があって
そこから来たのだとか。


柚子胡椒は大好きな調味料のひとつ。
でも市販のものは塩分が強くて使いにくいから
塩分を控えて作って冷凍保存する事にしているの。


冷凍保存で1年くらいは楽に持つので、1年分を作りだめ。
今回はその柚子胡椒レシピをご紹介。


柚子胡椒の作り方

材料
青い柚子 青唐辛子 塩
(柚子1個に対し、青唐辛子6〜7本。塩ひとつまみ)

・柚子の皮を、白い部分が皮に残らないように薄く剥き
 細かく刻む
・青唐辛子を荒く切り、柚子の皮半分と共に
 滑らかになるまでフードプロセッサにかける
(フードプロセッサーがなければ、すり鉢ですりつぶす)
・塩と残りの柚子の皮と塩を加えて混ぜ合わせる
(柚子の皮を半分後から混ぜるのは歯触りを残すため)
・小分けしてラップで密封し、冷凍保存。
*解凍したものは4〜5日で使い切るようにする。


皮を剥いた柚子は味噌漬けに。これも大好きな一品。


柚子の味噌漬けのレシピや
柚子胡椒を使ったレシピも前にご紹介しているので
よかったら見てみてね。
精進出汁で炊くふろふき大根ゆず味噌餡のせと、里芋のゆず味噌焼きの作り方
発芽玄米の柚子胡椒炒飯と中華スープの作り方
ゆで卵の柚子胡椒マヨネーズ、オブラート包み揚げの作り方


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じめじめとした梅雨時は嫌がられるものだけど
今年の私にとっては梅雨が待ち遠しかった。


本漆を使った器の金継ぎと、補修をやってみたかったんだ。


漆は温度23度以上、湿度80%前後の環境で
1〜2週間かけて乾燥させる。
漆職人さんは本格的なムロを持っているが
普通ムリでしょう。


一般家庭でこの環境を比較的作りやすいのは梅雨時。


待ってましたさ。


これは祖母が使っていた重箱。
この補修をしたかったんだ。


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どうという品でもないのだろう。
これは私にしか価値のないものかもしれないね。
でも懐かしいの。
おばあちゃんが。


この重箱の一段目の底にヒビが入ってしまっている。

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これをなんとかしたい訳よ。


で、やってみました。


〈漆を使った器の補修〉
*漆は人によって激しいかぶれをひきおこす事があるので
 使用時には必ずゴム手袋を着用し
 汚れてもいい長袖の服を着て
 肌に付かないようにしてね。
 机には新聞紙等を敷いて作業してください。
 作業後の筆や絵皿はベンジンでよく洗い
 きれいに拭き取っておくようにしてくださいね。


用意する物
本漆(チューブ入りの漆はネットで入手可能)
柔らかく炊いたお米
お米を練るヘラ(プラスチックでも金属でもOK)
絵皿
先の細い筆
ベンジン
新聞紙
ゴム手袋
割り箸
段ボール箱
ビニール袋(ゴミ袋のような大きいサイズのもの)
ビニール紐


・やわらかく炊いたご飯を
 へらで滑らかになるまですり潰す
・すり潰したご飯と同量の本漆を混ぜ合わせる


これで漆のりが出来上がるので
この漆のりを使って補修をしていく


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はみだした漆をベンジンで拭き取ってから
重箱をムロの中に入れる。


ムロは段ボール箱にビニールを敷き
水で濡らした新聞紙を入れて作る。


新聞紙の上に割り箸を置き、その上に器を乗せて蓋をする。
(これは塗れた新聞紙に直接器が触れないようにするため)
蓋の上にビニール袋をかけてビニールの紐で縛れば
簡易ムロの出来上がり。


漆が完全に乾くまで、時々中の状態をチェックして
新聞紙が乾き始めたら水で塗らすようにする。


折角なので重箱と共に、補修を待っていた大正の小皿も繕ってみた。


これらは先週からムロに入れているので
そろそろ漆が乾く頃じゃないかな。


経過は追って記事にしていきますね。


つーびーこんてにゅーど♪


漆の繕いが上手くいきますように。
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鈴木道子(DROP)

comichiko

Author:comichiko
フリーランスのグラフィックデザイナー。
装丁、パッケージ、VI、イラスト、
キャラクターデザインなどなど
いろいろやっている。
同じくグラフィックデザイナー(会社員)の主人とふたり暮らし。
最近はがっちょり着物にはまって
着物生活奮闘中。

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